2025年11 月 13 日（木）から11 月 15 日（土）の期間、スイス・ベルンで開催された、世界で最も権威のあるコンテストの一つである「World Cheese Awards 2025」において昨年に続いて瀬棚を出品させていただき、結果としてはBronzeと昨年のSuper Goldに続く2年連続の受賞という身に余る評価をいただきました。世界のチーズ職人のみなさんの背中は、まだまだ遠く高く見えますが、せたな町の小さな工房から、少しだけ列の端っこに並ばせてもらえたような、うれしい出来事です。これからも足元を見失わず、一つひとつのロットと向き合いながら、日々のチーズづくりに励んでまいります。
WORLD CHEESE AWARDS
https://gff.co.uk/for-producers/world-cheese-awards/
NPO法人チーズプロフェッショナル協会からのプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000024.000095826.html
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